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水に溶けやすい性質をもつカリウム(人間

水に溶けやすい性質をもつカリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)で野菜・芋類を具材として使うのだったら、小さめに切って茹でこぼすか水にさらしてから調理しましょう。茹でる事で無くせるカリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)の値は、食品の分類や調理を実行する際の水量・形状・処理時間次第で変動します。一般的にはほうれん草等の葉物野菜だと45%、いんげん等の未熟豆類で30%近く除外可能です。

小さく切り分ける、茹でこぼしに掛ける、加えて搾る作業を行う事で、カリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)は減らしていけます。

多くの慢性腎臓病の場合、腎機能が著明に改善することは少ないので、だんだんとカリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)の排泄能力が低下していくことが多く、カリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)の摂取と排泄のバランスを維持するために、排泄されるカリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)の量に応じて、摂取量を減らすことが肝心です。

野菜や果物のエキスを凝縮した野菜ジュースは、生野菜や素のままの果物に比べて多量のカリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)が含まれています。

仮に、腎機能が正常に働いていない患者さんが、普段からよく野菜ジュースを飲んでいると、高カリウム(人間が健康を保つ上で、必要不可欠なミネラルの一つです)血症に罹患するリスク(いかに損失を減らすか、迅速に適切な対処をするかが問われますね)が高まります。腎臓病を発症した方の行うご飯療法の趣意は、腎臓病を極力進行させない事と、健康状態の維持になるんです。

透析実行前のいわゆる保存期の方ならば、ご飯療法によって腎不全の急激な悪化を食い止められ、結果として透析の導入時期を遅らせられます。更に言えば、透析開始後も、体調を保ちながら安定して透析を続けていくために、ご飯療法は必要不可欠です。日々のご飯ではいったい何をどれくらい食べたらよいか、また献立の工夫や、各々に応じた食塩の抑え方などを指導します。低たんぱくご飯療法においては、治療用特殊食品の使用がメインとなりますから、それらの種類にはどんなものがあるのかや、その使い方なども教えます。

具体的に患者さんがどのくらいのたんぱく質や食塩を体内に取り入れているかをチェックします。

摂取量の計算方法として、日中の糞尿の検査をします。

日中に排出された尿の中の尿素窒素やナトリウムの量を計算することによって、体内へのたんぱく質や食塩の摂取量を理解することができるのです。

たんぱく質の最適な摂取量とは、標準体重で1kgあたり0.8gほどになるんです。標準体重を約60kgと仮定すると、蛋白摂取量は、一日におおよそ50g必要となります。

食品のたんぱく質含有量についても食品標準成分表で確認できます。栄養士からのご飯指導で、これらの蛋白量に関する自分なりのアイデアを取り入れることも可能です。仮に開業医さんにご飯指導をうけ付けて貰えなかったら、近くで腎臓内科のある病院を紹介してもらって、その上で、専門的な意見を頂いてもよいかと思います。

日々のご飯で得たたんぱく質は、体内でエネルギーに転じますが、ある程度は老廃物となり血液中に蓄積します。

血液は腎臓の内部で分離され、要らない老廃物は尿となって体外に排出されます。

たんぱく質を余分に摂れば、それだけ不要な老廃物が増えるので、腎臓に持たらす負担が増加します。腎機能を正常に保つために、常日頃からたんぱく質の摂取量には目を配る必要があります。

ですが、たんぱく質は人体にとって必要不可欠な栄養源なので、不足しないように補給する必要があります。

近頃、腎臓病の方が増えていることが問題となっています。腎臓は尿を創る臓器で背中に二つあって体内で必要のなくなった老廃物を体外に排出したり、あるいは電解質のバランスを保ったり、血液が酸性に傾かないようにしたり、血圧の調整を行ったり、赤血球を造り出したり、これらの機能は我々の体にとってとても大事です。

腎臓病治療は当然病院でそれに応じた治療をうけることが望ましいですが、それ以前に、日頃の食生活習慣を見直すことが大事です。

肉や魚加えて卵や豆腐は多量のたんぱく質を有しており、食べ過ぎの傾向にある食品なので注意するよう心掛けましょう。甘い食べ物に関しても案外多量のたんぱく質が入っています。

お菓子の種類よっては乳製品や豆類が混入されているので、エネルギーを摂取しようとして食べ過ぎると、たんぱく質をとりすぎてしまう可能性があります。例を挙げれば、ショートケーキ1つでも卵1個程のたんぱく質が含まれます。体における3大栄養素に糖質・たんぱく質・脂質が存在します。糖質と脂質は体内で燃焼されてしまえば水と二酸化炭素に変わるので、腎臓や肺に留まりづらいのですが、たんぱく質については性質上分解されると7〜8割は窒素を有した老廃物となるため、排泄時に腎臓に負担がかかります。

そのため、たんぱく質の制限が必要となります。

体の機能を保つ上で最低限のたんぱく質の量は体重1kg当たり0.6g/日もとめられ、一日分で捉えれば30〜40g程と言えます。薬物療法とご飯療法がCKD治療の要となり、前向きにこれらの管理を行う事でCKDの悪化を抑制できます。そのためのご飯療法は減塩・蛋白制限がメインとなり、そのうち減塩食は高血圧治療の手間を省き、かたや蛋白制限食においては腎機能の抑制効果が認知されています。CKDステージ3だったら減塩6g/日・蛋白制限 0.6g/kg×体重/日を推奨していますが、この数値は日本人(なんだかんだいって、けっこう恵まれているのかもしれませんね)が一般的に摂取している塩分・蛋白の約半分にあたり、いわゆる蛋白制限食は不味い、カロリーが取れないなどで、なかなか実践に踏み切れない方も多く存在します。

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