腎臓病食事の宅配食おすすめランキング

マカロン
ナポレオン
HOME => 腎臓病を患った方が行う食事療法によって腎不全

腎臓病を患った方が行う食事療法によって腎不全の

腎臓病を患った方が行う食事療法によって腎不全の急激な悪化を食い止められ、透析を初める時期を遅くしていけます。また、透析導入後も、体調を維持しながら透析に当たるために、食事療法においては、治療用特殊食品の使用がメインとなりますから、その治療用特殊食品を紹介したり使用法なども教えます。

具体的に患者さんがどのくらいのたんぱく質や食塩の摂取量を確かめます。日中の排泄物の検査ののち、摂取量を算出します。

尿の中へ尿素窒素やナトリウムが排出されるので、日中の排泄量を調べることで、体内へのたんぱく質や食塩の摂取量を理解することができます。近年、腎臓の働きが悪くなる方が増加し問題になります。背中に二つ存在する腎臓で尿が造られ体内で必要のなくなった老廃物を体外に排出したり、電解質のバランスを整えたり、血液が酸性に傾くのを防いだり、血圧の調整を行ったり、赤血球を造り出したり、私たちの体内でたいへん重要な機能を成しています。当然ながら、腎臓に関する治療は病院を訪ねて相応の対処も必要ですが、普段から、規則正しい食事や生活を送ることが必須です。

CKD治療の柱は薬物治療と食事療法になり、これらの積極的な管理がCKDの進行を抑制します。食事療法のポイントは、腎臓病の進行ペースを遅く指せる事と、健康状況の維持になります。透析導入前の保存期の方であれば、食事療法は必須なのです。腎臓病の中でも慢性腎臓病に関しては、腎機能の改善が望めず、だんだんとカリウムの排泄能力が低下していくことが多く、体内へのカリウム摂取と体外への排泄の調整が必須条件となり、カリウムの摂取量を確認し軽減する必要があるのです。一般的な野菜ジュースは、材料を濃縮し加工しているため、生のままの野菜や果物と比較すると含まれているカリウムが、エラーなく多量です。

そのため、腎機能障害のある患者さんが、常日頃から野菜ジュースを好んで摂っていると、高カリウム血症に罹患するリスクが高まります。

カリウムは水溶性の成分であるため野菜・芋類を献立に入れる場合、小さめのサイズに切って茹でこぼすか水にさらしてから調理しましょう。

茹でる事でカット可能なカリウムの度合いは、その種類や調理するときの形状・水の量・処理時間によっても異なります。

ほうれん草などの葉茎菜類で約45%、いんげんなどの青豆類は30%当たりは削減できます。

小さめのサイズに切る、茹でた後はしっかり水を切る、加えて搾る作業を行う事で、カリウムはへらしていけます。一日の食事の種類や量についてや、メニューに関するアイデアや、それぞれに似つかわしい食塩の減らし方などを教えます。

低たんぱく食事療法に肝心なのは減塩と蛋白制限であり、減塩食については、高血圧の治療を容易にし、蛋白制限食につては腎臓の機能低下を抑える効果が得られています。減塩6g/日・蛋白制限 0.6g/kg×体重/日、この数値はCKDステージ3に対して推奨されたでしょうが、日本人の平均的な塩分・蛋白の摂取量にくらべると約半分であるせいで、蛋白制限食は美味しくない、栄養が足りないなどという意見で、実行に移せない方がたくさんいます。

もっとも適切な蛋白摂取量は、標準体重で約0.8g/kgです。

仮に標準体重を約60kgとすれば、おおよその蛋白摂取量は一日50g程度になります。

食品に含まれている蛋白の量については食品標準成分表で確認できます。これらの食事療法については、栄養士からの食事指導で具体的な工夫について指導してもらうことも可能です。もし開業医さんで食事指導まで行き届かない場合は、近くで腎臓内科のある病院を紹介してもらって、それから専門的に意見を伺ってもよいでしょう。食事を元にして得立たんぱく質は、人体の代謝機能によりエネルギーに移行しますが、一定値は老廃物に変わり血液中に残留します。血液は腎臓に運ばれて濾過された後に、無駄な老廃物は尿を出す際に共に排出されます。たんぱく質を過剰摂取すると、老廃物が増えてしまい、腎臓に及ぼす負荷が飛躍します。腎機能を保つためにも、日頃からたんぱく質の摂取量には目を配る必要があるのです。しかし、たんぱく質は身体を構成する重要な栄養素(不足していると、体調不良が起こってしまいますし、食欲が異常に湧いてくるなんてことも)でもあり、全く摂らない理由にはいけません。

人間の体にとって重要な3大栄養素(不足していると、体調不良が起こってしまいますし、食欲が異常に湧いてくるなんてことも)に糖質・たんぱく質・脂質があります。

糖質や脂質は体の中で燃焼すると水と二酸化炭素になり、腎臓や肺に留まりづらいのですが、たんぱく質に限っては分解されても7〜8割は窒素を伴った老廃物に変わるため、排泄の際に腎臓に負担を与えてしまいます。それ故、たんぱく質の摂りすぎは宜しくありません。

健康を損なわない最低限度のたんぱく質摂取量は体重1kg当たり0.6g/日が必要とされ、一日分で言えば30〜40gに相当します。

肉や魚・卵・豆腐にはたんぱく質が多く含まれており、食べ過ぎの傾向にある食品なので注意するよう心掛けましょう。

甘い食べ物の場合でも意外な事にたんぱく質が多く入っているのです。オヤツには小豆や牛乳・卵が使われているため、エネルギーを摂取しようとして食べ過ぎると、必要以上にたんぱく質を摂取してしまいます。例えば、ショートケーキひとつには卵1個に近いたんぱく質が含まれている理由です。

関連記事

道
Copyright (C) 2014 腎臓病食事の宅配食おすすめランキング All Rights Reserved.